Hambúrguer Artesanal Perfeito

Ingredientes

• 800g de carne moída (patinho ou acém com gordura)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 pães de hambúrguer tipo brioche
• 4 fatias de queijo cheddar
• 4 folhas de alface americana
• 1 tomate fatiado
• Maionese a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a carne: Divida a carne em 4 porções de 200g. Molde os hambúrgueres em formato de disco, com cerca de 1,5cm de espessura. Aperte levemente o centro de cada um para evitar que encolham demais.
2. Tempere: Tempere com sal e pimenta-do-reino apenas no momento de ir para a grelha ou frigideira.
3. Grelhe: Aqueça bem uma frigideira ou grelha. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado (para o ponto ao ponto).
4. Adicione o queijo: Coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer no último minuto, tampe a frigideira para o queijo derreter.
5. Monte o lanche: Corte os pães ao meio e toste levemente na manteiga. Passe maionese nas duas metades. Coloque a alface, o tomate, o hambúrguer com queijo e feche o pão.
6. Sirva: Sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas e refrigerante bem gelado.